ZUCCA SOTT'OLIO

INGREDIENTI: zucca, olio EVO, aceto di mele, alloro, menta, peperoncino, sale.

QUANTITA': 280 grammi

CONSIGLI DI UTILIZZO: Ideale come accompagnamento per secondi piatti, bruschette, panini, tagliati a pezzettini per arricchire riso e pasta fredda.

ABBINAMENTO VINO: La zucca, in questa conserva viene lavorata con menta , alloro e un pizzico di peperoncino, ma mantiene le caratteristiche tipiche dell'ortaggio fresco, in primis la dolcezza. Proponiamo l'abbinamento con una Ribolla gialla del Friuli, dal colore giallo dorato che al naso si presenta con note balsamiche iniziali, seguite da fiori bianchi e mela. Al palato la caratteristica determinante é la freschezza, necessaria per equilibrare ed esaltare il gusto avvolgente della zucca sott'olio evo.